“威尼斯wns8885566”甘香知味：江门新会陈皮始终如一
图为：新会陈皮陈皮，广东三宝之一，有数700多年的历史，其中又以江门新会的“甚广陈皮”尤为有名。陈皮是由橘子的果皮经过潮湿处置而出，可持久摆放储存，有“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”之说道。其味甘厌，具备很…图为：新会陈皮 陈皮，广东三宝之一，有数700多年的历史，其中又以江门新会的“甚广陈皮”尤为有名。陈皮是由橘子的果皮经过潮湿处置而出，可持久摆放储存，有“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”之说道。
其味甘厌，具备很高的的药用价值，还是传统的香料和调味佳品。 回头在新会的街上，看起来置身于陈皮的海洋，排便间仅有是陈皮的香气。
和徐忠峰一见面，就冷水上了一杯陈皮茶，热水中陈皮在柔软舒展，脉络慢慢明晰，喝一口，浓香和甘苦味溢满舌尖。“刚刚喝是不过于习惯，后面就能尝出橘子的清香。
并且这个能理气健胃、止咳祛痰，天天喝杯陈皮茶，不更容易伤风感冒。” 徐忠峰是陈皮的批发商，平时和陈皮的认识也多，想起陈皮来是滔滔不绝，“新会这地方的水土好，栽种的柑橘的果皮品质上佳，也是广陈皮有名的关键。我们新会人所取皮都用的‘于是以三刀’，就是自上而下皆分为大小非常的椭圆形，这样花瓣状的做成后卖相尤其好。
” 据理解，加工陈皮的鲜果要在冬至前采收，一万斤鲜果不能晒出四百五十斤左右的陈皮，所以新会刚刚出有的陈皮的价格在150~160元一斤。徐忠峰收来的陈皮还要敲上几年才售出，“我们可以按照颜色来辨别，年分短的是灰白色，年份宽的不会呈圆形黑色。陈皮是就越存储越香，也就越钱。
” 以前，徐忠峰主要以杂货陈皮干货居多，现在也开始呈现出多样化，投身于陈皮蜜饯、陈皮酒、陈皮饼等用陈皮研发出来的产品。不过，他有一个失望，就是制作陈皮只必须柑橘皮，果肉大都是必要弃置，并没积极开展深加工。
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